Die Traube Ottikon führt auf der Speisekarte täglich zwei bis drei glutenfreie Mittags‐ und Abendmenüs, welche entsprechend gekennzeichnet sind. Glutenfreies Brot ist ebenfalls erhältlich. Die Küche ist mit der Bio-Knospe von Bio Suisse, sowie von Gault Millau ausgezeichnet. Ausgezeichnetes Essen, auf Wunsch erst noch glutenfrei, ist garantiert.
Die Traube Ottikon ist Gastronomiemitglied der IG Zöliakie.