Der neue Lehrgang «Glutenfreie Gastronomie» bietet Gastronomiefachkräften eine einzigartige Möglichkeit, sich umfassend und praxisnah auf die Bedürfnisse glutenfreier Gäste vorzubereiten.

Die steigende Nachfrage nach glutenfreien Speisen erfordert Wissen und Sorgfalt – nicht nur in der Küche, sondern auch im Service und in der Gästebetreuung. Mit unserem Onlinekurs möchten wir Gastronomiemitarbeitenden die nötigen Fähigkeiten an die Hand geben, um von der Reservation bis zur Verabschiedung kompetent und gastfreundlich aufzutreten.

Flexibel und niederschwellig lernen

Das Angebot wurde so gestaltet, dass alle Teilnehmenden im eigenen Tempo lernen können. Der Onlinekurs ist modular aufgebaut und bietet eine Mischung aus Grafiken, Bildern, Videos und interaktiven Inhalten. Das macht die Lerninhalte abwechslungsreich und gut verständlich. Kontrollfragen helfen dabei, das Wissen zu vertiefen und sicherzustellen, dass alle relevanten Themen beherrscht werden.

Ein Kurs für alle Bereiche

Der Fokus des Lehrgangs liegt nicht nur auf der Küche – er richtet sich auch an Servicekräfte sowie alle anderen Mitarbeitenden, die mit Gästen in Kontakt stehen. Dies ist besonders wichtig, da die Betreuung glutenfreier Gäste ein Zusammenspiel verschiedener Abteilungen erfordert.

Was erwartet die Teilnehmenden?

  1. Umfassendes Wissen: Was ist Zöliakie, und wie können Betroffene sicher bewirtet werden?
  2. Praxisorientierte Inhalte: Von der Speisekartengestaltung über die Zubereitung bis hin zum sicheren Umgang im Service.
  3. Praxisteil vor Ort: Neben den Online-Modulen gibt es einen Praxisteil, der entweder dezentral an einem unserer Kursorte oder direkt im eigenen Betrieb stattfinden kann.

Ideal für die Einarbeitung neuer Mitarbeitender

Unser Onlinekurs eignet sich hervorragend, um neue Teammitglieder schnell und effizient einzuarbeiten. So wird ein einheitliches Wissensniveau im gesamten Team sichergestellt.

Einzigartig in der Branche

Es gibt derzeit kein vergleichbares Kursangebot, welches sich so umfassend der glutenfreien Gastronomie widmet. Die wenigen bestehenden Angebote fokussieren sich meist nur auf die Küche. Unser Lehrgang hingegen deckt alle Bereiche ab, in denen glutenfreie Gäste betreut werden – ein echter Gamechanger für die Branche.

Unterstützt von Profis

Dieser Lehrgang entstand in enger Zusammenarbeit mit der Hotel & Gastro Union, der IG Zöliakie und WIGL – Digital Learning. Als besonderes Extra erhalten Mitglieder der Hotel & Gastro Union eine Ermässigung.

Anmelden und durchstarten

Interesse geweckt? Weitere Informationen sowie die Möglichkeit zur Anmeldung finden sich auf unserer Website: www.guideceliac.ch/academy.

Mit diesem Kurs hebt ihr eure Gastronomie auf ein neues Niveau und sorgt dafür, dass sich glutenfreie Gäste bei euch bestens aufgehoben fühlen.